BIBO官方网站_燕窝选购知识

2024-10-08 20:09:01

燕窝科学知识讲解 概要：燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝固所筑起的巢窝，形如元宝，山脚外壁由横条密集的丝状物堆垒成点状棱状凸起，山脚内壁由丝状物织物点状网状，窝碗根却扎实，两端有小堕角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要原产我国南海诸岛及东南亚各国。

燕窝因收集时间有所不同可分成三种：1、白燕：古代曾列入贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

俗话说，“秋冬进补，来春打虎”。因此，秋冬进补首要考虑到的就是补充津液，润肺道家。这也就是具备平补肺肾、养阴润燥等食疗价值的天然食品—— 燕窝沦为时下秋冬进补“新宠”的最重要原因。

近几年来，随着人们生活水平的提升，燕窝渐渐卸去了身上“便宜”的光环，开始日益步入平民百姓家中。但对于燕窝品牌的选配和食用方法，许多人还是较为陌生。燕窝有采自天然的洞燕、人工圈养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻做成的人造燕窝和用淀粉等做成的假燕窝。

这种冒充五品完全可以乱真，所以辨别燕窝首先要分设真假，再行分品类，以定档次。尤其是作为秋冬清热和贺岁身体健康礼品的选用，怎么选配性价比低并不吃得安心的燕窝产品，让您的心意在众多的燕窝礼品中脱颖而出呢？下面就为您提几点卖燕窝的秘诀：　　 首先就是要看燕窝的身份，燕窝“身份证”是指贴在单盏燕窝独立国家纸盒上，全球唯一编码并能用手机辨识的二维码标签。包括燕窝采收环境和时间、清除工艺和时间、品牌及经销商概况，尤其是中国入境动植物检疫否合格等图文及视频资料。

消费者通过手机摄制“身份证”才可便利地得知“燕窝身世”信息，构建从餐桌到燕窝的全程追溯到，有效地确保自己的进口燕窝食品安全。一般来说，燕窝的等级是按照盏形的原始程度，纤维的紧密度、杂质含量的多少以及色泽、干度比例、化学系指标、膨胀率等参数展开区分的。等级低的白燕窝，盏形原始，纤维密切，杂质较少，色泽呈圆形天然的乳白色，干度比例好，膨胀率较高。

据业内专家讲解，市场上的燕窝可以笼统地分成两种纸盒：酱汁型的瓶装燕窝和散装的整盏干燕窝。一瓶240克左右的酱汁型燕窝价位约在1000元上下，能不吃7～10天；而一盏重约6～9克的白燕，约能卖给50～70元平均，能不吃两三次。

瓶装燕窝最更容易不实。不实的原料大多是白木耳和猪皮，因为二者也含有胶原蛋白，而且颜色与燕窝非常，煮烂后很米粉，形状上也与真为燕窝类似于。不懂行的人，很更容易被欺骗。港台市场上，还有人专门以“廉价有效地的胶原蛋白植物燕窝”为广告语，促销白木耳。

除此之外，一些瓶装燕窝，标明的燕窝含量和实际含量不一，以少充多，也是不实的手段之一。而品质不高的散装腊燕窝多在重量上做手脚，通过减少腊燕窝的湿度买得更加高价。

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